ビタミン、ミネラル、食物繊維などを豊富に含む海苔は、古来より、日本の食に欠かせないものでしたが、近年は、海外でも高い注目を集めています。日本海水熊本工場で生産する「浦島海苔」ブランド製品は、日本有数の海苔の産地である九州・有明地区で創業し、百年以上お客様に親しまれてきました。これからも、家庭用、贈答用および業務用など幅広いジャンルで、質の高い商品をお届けしています。
日本海水のグループ会社であるジャパンソルト（株）では、国内外から約1,000アイテムに及ぶ塩・食材などの仕入れと販売を行っています。海外商品については、現地を必ず訪れて品質の確認を行い、納得のいくまで食材を厳選した、いずれもこだわりの商品ばかりです。
特に、2005年から取り扱うイタリア食材については、厳選したチーズ・パスタ・バルサミコ酢・ワインなどを取り揃え、各種展示会やデパートの催事を中心に、「食のプロ」にも一般のお客様にもご好評いただいています。
日本海水では、無限の海水資源を有効利用した新たなビジネスとして、塩化カリウムの生産・販売をスタートしました。製塩過程で海水から分離された「苦汁（にがり）」からカリウムを安定的に抽出することに成功し、赤穂工場と讃岐工場において製造を行っています。植物に必要な三大肥料のひとつである塩化カリウムを、「塩化加里」の商品名で販売しています。この商品は、有機JASの認定を受けていますので、有機農法の方にも安心してお使いいただけます。また、塩化カリウムは、フラックス剤原料、熱処理剤原料、金属メッキ金属加工など工業向けにも幅広くご利用いただいております。
日本海水では、エア・ウォーターが展開する宅配水サービス「AW・ウォーター」向けに、製塩の過程で採取した蒸留水をRO膜（逆浸透膜）で純水化し、次いで苦汁から抽出したミネラル成分を純水に添加し、安心・安全な水を製造しています。讃岐工場から生まれるAW・ウォーターは、海水を原水とする日本唯一のもので、水の枯渇の心配はなく常に安定的に供給が可能です。
